噴霧干燥是快速干燥液態物料的一種干燥技術，在干燥室中將液體物料經霧化后，在與熱空氣的接觸中，水分瞬間汽化，即得到干燥產品，該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發、濃縮、粉碎等工序，且得到的顆粒分布均勻。噴霧干燥具有傳熱快，水分蒸發迅速，干燥時間瞬間的特點，且制品質量好，溶解性能也好，能改善某些制劑的溶出速率，此外，噴霧干燥還可用于制備微膠囊。
       噴霧干燥設備主要適用于高校、研究所和食品醫藥化工企業實驗室生產微量顆粒粉末，對所有溶液如乳濁液、懸浮液具有廣譜適用性, 適用于對熱敏感性物的干燥如生物制品、生物農藥、酶制劑等，一些實驗室用于常規粉末的制備或物料的干燥，可以選用實驗室噴霧干燥機，體積小，速度快，噪音小，操作簡便。如今，越來越多的行業用到噴霧干燥這一技術，隨著各行業的需要，噴霧干燥設備在很多領域都會有著不可或缺的重要性。